【今治市】額ににじむ汗。トリトンラーメンに高知で愛された「辛油そば」が登場

高知で人気を博した癖になる一杯

寒さの残る3月。

辛さで身体を目覚めさせる3月限定のまぜそばがトリトンラーメンに登場しています。

2026年3月限定のまぜそばは店長さんのご主人様が高知で営まれている店でも人気だという実績あるメニュー。

リピーターがついていたという人気の味を、今治でも楽しめます。

甜麺醤(テンメンジャン)が生む、奥行きのあるコク

豆板醤と甜麺醤（テンメンジャン）を加えることで、ただ辛いだけではなく厚みのあるコクを実現した。トリトンラーメンの3月限定まぜそば。

店長さんのこだわりラー油で辛さプラスすることで舌にじわりと残る辛さを実現しているのだとか。

黄身で変わる、辛油そばの楽しみ方

「結構辛めに作っています」とお話しする店長さんおすすめの食べ方は、白ごはんを足すこと。

そして卵は濃厚な黄身が絡むことで辛さをまろやかにするため全卵ではなく、黄身だけを乗せるのが良いとのことでした。

1. そのまま食べる
2. 混ぜる
3. 追いごはんにする

といったように味の変化を楽しめるのも、まぜそばの醍醐味ですね。

麺は中太麺を基本に、細麺も選択可能。

細麺はやや味わいがマイルドに感じられるとの事でした。

舌に残る、クセになる辛さを楽しもう！

筆者も中太麺で実食してみましたが、なかなか辛い！

舌にじわりと残る辛さに思わず額にうっすら汗が滲みました。

トリトンラーメンの期間限定メニューは2月、3月と辛い商品が続いていますが、寒さの続くこの時期だからこそ、あえて辛さに挑戦してほしいとのこと。

辛いものがお好きな方は、トリトンラーメンの3月限定まぜそばに一度チャレンジしてみてはいかがでしょうか？

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